Foie gras de Canard entier mi-cuit

Le foie gras de canard entier mi-cuit de la Maison Castaing est le fruit d’une cuisson à basse température, conçue pour préserver ses qualités organoleptiques exceptionnelles. La chaleur douce garantit une texture fondante qui fond dans la bouche, tandis que ses arômes délicats et complexes restent intacts. Chaque bouchée est un témoignage du savoir-faire familial, transmis de génération en génération dans le Sud-Ouest de la France. Pour apprécier pleinement ses saveurs, laissez-le reposer une vingtaine de minutes à température ambiante avant dégustation, afin d’exalter tous ses arômes subtils. Pour une découpe parfaite, ouvrez délicatement et démoulez avec précaution, puis tranchez finement juste avant de servir.