Salade chalossaise
Salade de magrets aux pommes et aux girolles : nos délicieuses recettes de salade de magrets aux pommes et aux girolles
Ingrédients
- 1 salade feuille de chêne
- 1 barquette de tomates cerises
- Huile de noix
- 1 plaque de 70g de magret séché tranché
- 1 plaque de 70g de magret fumé tranché
- 1 magret fourré au bloc de foie gras d'oie
- 5 petites saucisses de canard confites
- gésiers de canard confits
Étapes de préparation
Préparation
Préparer la salade et les tomates cerises; disposer sur les assiettes et assaisonner d’huile de noix. Sur chaque assiette, poser 4 tranches de magret séché et 4 tranches de magret fumé.
Cuire les gésiers
Emincer les gésiers confits et les faire revenir 3 à 5 min dans une poêle à feu doux avec les mini saucisses confites coupées en morceaux. Egoutter et placer sur les assiettes.
Servir
Couper des tranches de 5mm dans le magret fourré au bloc de foie gras et les ajouter au dernier moment.