Pour conserver la texture veloutée et le caractère audacieux et raffiné du foie gras d’oie, nous avons choisi la cuisson à basse température. Cette technique permet de préserver les qualités organoleptiques exceptionnelles du foie gras d’oie tout en sublimer ses saveurs. La chaleur douce garantit une texture fondante en bouche, tandis que ses arômes délicats et complexes restent intacts. Chaque bouchée témoigne du savoir-faire familial, transmis de génération en génération.

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80 g

180 g

190 g

2 g

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2 tranches x 40 g

15,00 € – 56,00 €

Conseils de dégustation : Pour apprécier pleinement les nuances de ce foie gras d’oie mi-cuit, servez-le frais. Laissez reposer une quinzaine de minutes à température ambiante avant dégustation. Cela permet d’éveiller ses arômes subtils et d’assurer sa texture fondante. Pour une découpe parfaite, ouvrez délicatement et démoulez avec précaution, puis tranchez finement juste avant de servir. Le foie gras d’oie mi-cuit a besoin de choses simples pour être sublimé : accompagnez-le d’un pain de campagne légèrement toasté et d’un chutney Castaing pour une délicieuse touche sucrée-salée. Ce mets d’exception apporte une touche de luxe à vos repas, transformant chaque moment en une expérience gastronomique haut de gamme.

Conditions de conservations : Conserver entre 0 et +4°C. Une fois ouvert conserver au frais entre 0 et 4°C et consommer sous 4 jours.

DLUO/DLC : tranches : 6 mois / 80g : 1 an / 180g = 1 an / 190g = 1 an

Nombre de parts : tranches : 2 parts / 80g : 2/3 parts / 180g = 4/5 parts / 190g = 4/5 parts

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